Мубаракшина К. И. 1(2017)

УДК 579.8

К. И. Мубаракшина, Е. А. Бессолицына

ОЦЕНКА ХИТИНАЗНОЙ АКТИВНОСТИ БАКТЕРИЙ ИЗОЛЯТОВ,

ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ВОДЫ И ПОЧВЫ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

       В настоящее время хитин и его производные активно используются в различных областях деятельности человека. Например, в медицине в виде пленок для пересадки искусственной кожи предлагается использовать хитозан или в качестве искусственных мембран для почек.

        Превращение хитина в олигосахариды осуществляют специальные ферменты – хитиназы. Хитиназы обнаружены во многих организмах. У высших растений данный фермент выполняет защитную функцию, у насекомых и ракообразных активируется при линьке для гидролиза кутикулы при линьке, микроорганизмы продуцируют хитиназы для переваривания хитинсодержащего сырья.

        В работе было проведено выделение бактерий-продуцентов хитиназ из почвы и воды Кировской области, изучены их культурально-морфологические свойства, проведена первичная идентификация, а также качественная и количественная оценка их хитиназной активности.

       Ключевые слова: хитин, хитиназы, бактерии-продуценты хитиназ, выделение, изучение.